根據衛生署96-98年兩年科技研究計畫[建立健康食品非預期反應之資料庫及通報系統以提升病人安全]，依文獻歸納出大蒜與藥物之交互作用。
大蒜可能之副作用:
過敏反應(接觸性皮膚炎、血管性水腫、過敏性休克、蕁麻疹)、腸胃道副作用(小腸阻塞、上腹痛、食道痛、吐血、血便)、抑制血小板功能(抗凝血功能)、引發姿勢性低血壓，眩暈(類似梅尼爾氏症)。
大蒜可能之交互作用:
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併用藥物 |
交互作用 |
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大蒜 |
Ritonavir |
短時間併用可能增加Ritonavir血中濃度，引起腸胃道副作用。 |
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併用可能降低Saquinavir血中濃度。 |
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Warfarin |
延長血液凝集時間和延長INR(International normalized ratio)。可能增加手術後出血機率及自發性脊髓硬腦膜上血腫。 |
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Chorpropamide |
可能增加口服降血糖藥的作用。 |
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Acetaminophen |
動物實驗認為可減少Acetaminophen所造成之肝毒性。 |
文獻來源:
1.German K. Garlic and the risk of TURP bleeding. Br J Urol 1995;75:518.
2.Perez-Pimiento AJ. Anaphylactic reaction to young garlic. Allergy 1999;54:626-9.
3.Borrelli F. Garlic(Allium sativum L.):adverse effects and drug interactions in humans. Mol Nutr Food Res 2007;51:1386-97.
4.Sussman E. Garlic supplements can impede HIV medication. Aids 2002;16:N5.
5.Piscitelli SC. The effect of garlic supplements on the pharmacokinetics of saquinavir. Clin Infect Dis 2002;34:234-8.
6.Vaes LP. Interactions of warfarin with garlic, ginger, ginkgo, or ginseng:nature of the evidence. Ann Pharmacother 2000;34:1478-82.
7.Zhang XH. Gender may affect the action of garlic oil on plasma cholesterol and glucose levels of normal subjects. J Nutr 2001;131:1471-8.
8.Lin MC. Protective effect of diallyl sulfone against acetaminophen-induced hepatotoxicity in mice. J Biochem Toxicol 1996;11:11-20.
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