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銅鑼燒滿週歲了,我跟老公一起做了棉花蛋糕喔!

老公雖然不懂烘焙,但是很認真用手打發蛋白,讚!

雖然蛋糕裂了、皮皺了,糖粉撒不好…

但都是我們兩人的心意喔!

(老公還是皺皮很像腳皮XD)

 

銅鑼燒原本都不想拍照,一直扭,

不然就是臉臭臭,

直到開吃才露出笑顏(果然是吃貨!)

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↑你看看,這什麼表情

 

 

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↑有得吃就開心!

 

 

後來我們一家三口玩倒數拍照,

很有趣喔,因為不知道小孩在快門的那一瞬間會如何,

每次看照片都像開獎😁

 

 

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親愛的兒子,有你的這一年多了好多歡樂,

謝謝你讓爸媽的人生更豐富,

希望你能健康快樂平安地長大!

 

 

順便紀錄這次的食譜:

6吋原味棉花蛋糕

 

先把烤箱180度預熱

 

1.燙麵糊:玄米油40g加熱至有油紋即息火,

   倒入過篩低粉50g,攪拌到光滑

 

2.蛋黃糊:蛋黃*3+全蛋*1+牛奶50g,混合均勻

 

1+2拌勻放一旁

 

再將三顆蛋白打發,我有擠一點檸檬汁,

分三次加入30g的砂糖,打至9分發

 

然後先挖一點蛋白到剛剛拌好的麵糊,

混合後把麵糊全部倒到蛋白中,

以切拌法混合,然後入模具,震出氣泡。

 

模具放入深烤盤,加入熱水,

然後入烤箱,先170度烤10分鐘,

再用150度烤45分鐘,

悶5分鐘再取出放涼。

 

我是參考小星星的食譜,

但是我有減糖,這樣比較剛好。

 

雖然沒法烤得像人家那麼光滑,

不過不減口感,好吃喔,很濕潤呢!

也算是有成功了,開心~

 

過兩天還要家裡抓週,

好忙的小孩,哈哈哈!

 

 

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