不務正業小藥師

銅鑼燒滿週歲了，我跟老公一起做了棉花蛋糕喔！

老公雖然不懂烘焙，但是很認真用手打發蛋白，讚！

雖然蛋糕裂了、皮皺了，糖粉撒不好…

但都是我們兩人的心意喔！

(老公還是皺皮很像腳皮XD)

銅鑼燒原本都不想拍照，一直扭，

不然就是臉臭臭，

直到開吃才露出笑顏(果然是吃貨！)

↑你看看，這什麼表情

↑有得吃就開心！

後來我們一家三口玩倒數拍照，

很有趣喔，因為不知道小孩在快門的那一瞬間會如何，

每次看照片都像開獎😁

親愛的兒子，有你的這一年多了好多歡樂，

謝謝你讓爸媽的人生更豐富，

希望你能健康快樂平安地長大！

順便紀錄這次的食譜：

6吋原味棉花蛋糕

先把烤箱180度預熱

1.燙麵糊：玄米油40g加熱至有油紋即息火，

   倒入過篩低粉50g,攪拌到光滑

2.蛋黃糊：蛋黃*3+全蛋*1+牛奶50g,混合均勻

1+2拌勻放一旁

再將三顆蛋白打發，我有擠一點檸檬汁，

分三次加入30g的砂糖，打至9分發

然後先挖一點蛋白到剛剛拌好的麵糊，

混合後把麵糊全部倒到蛋白中，

以切拌法混合，然後入模具，震出氣泡。

模具放入深烤盤，加入熱水，

然後入烤箱，先170度烤10分鐘，

再用150度烤45分鐘，

悶5分鐘再取出放涼。

我是參考小星星的食譜，

但是我有減糖，這樣比較剛好。

雖然沒法烤得像人家那麼光滑，

不過不減口感，好吃喔，很濕潤呢！

也算是有成功了，開心~

過兩天還要家裡抓週，

好忙的小孩，哈哈哈！