不務正業小藥師

最近開始玩麵粉料理，剛好周日早上有空，自己做了鬆餅早餐，搭配蜂蜜、水果和優格鮪魚沙拉，超好吃喔^^

［鬆餅2人份］

材料：

A.低筋麵粉150g+二砂糖25g+無鋁泡打粉5g+鹽約1g，將粉類全部混合均勻（我比較懶沒有過篩XD）

B.鮮奶120g+雞蛋一顆，混合均勻

C.無鹽奶油10g,冬天可放入電鍋保溫，加速融化

做法：

1.將A的粉類慢慢加進B的溶液當中，攪拌均勻，有一點顆粒沒關係，稍微放置一下就會化開了。

2.將C融化的奶油加入剛剛攪拌好的麵糊，再混合均勻。

3.平底鍋放置烤盤紙，抹一點點油即可，熱鍋後放一湯瓢麵糊，等麵糊表面出現小洞，邊邊也熟了就可翻面。

煎好後疊成小樓，上面放一點蜂蜜，超香！

圖中的鬆餅量只有使用一半的麵糊，總共大約可以煎8~10小片鬆餅喔！

［優格鮪魚沙拉］

做法：

1.半顆小洋蔥切丁+水煮鮪魚+粗黑胡椒拌勻，放冰箱冷藏一晚，減少洋蔥的辛辣味。

2.食用當日將無糖優格拌入，再撒一點義式香料！

優格沙拉口感非常清爽，搭配鬆餅也好好吃，同時比傳統沙拉醬減少很多熱量呢:D

有空不妨在家裡做一份美味早餐吧！